tabiの小さな幸せ

主婦/ミニマリスト。日々のことやオススメ、お役立ち情報を書き綴っています。

料理

今夜は唐揚げとポテサラなり

揚げ物の時はどうしてもどっさり作ってしまいますよね。唐揚げの衣は、卵、小麦粉、片栗粉のミックスで。 カリッとさせる秘訣は、二度揚げ。一度低温で揚げたら取り出し、余熱で中まで火を通します。ここまでを下ごしらえとしてしまってもいいですね。 あと…

ロシアのチーズケーキ

ロシアのお菓子、Tworoshnikiを作りました。友人のところでご馳走になってから恋してしまいました。 小さなホットケーキに似ていますが、生地にQuarkが沢山入っています。これは日本ではヨーグルトで代用できます。手っ取り早いやり方としては、ザルなどの上…

ベーコンオニオンパン

中途半端に残ったマスカルポーネ。パンに塗って食べると美味しいけど肝心なパンがありません。 さてそんな時は作っちまおう! 冷蔵庫の中には何があるかな。ベーコン。玉ねぎも見つかりました。生玉ねぎも良いけど、みじん切りにしてバターでソテーしても。 …

なんだかやめられないもの

この手軽さと美味しさはなんだろう。 ほんものの明太子で作った方がそりゃあ美味しいのでしょうけど、あまり手の込んだものばかり食べていると手抜き料理が食べたくなりますね。この保存期間の長さを考えると、何が入っているのかと不安になってしまうのです…

オートミールクッキーx60

パーティがあるので、最近流行りのオートミールクッキーを焼きました。今回はレーズンだけでなく、オレンジピールも入っています。 room.rakuten.co.jp tabislife.hatenablog.com tabislife.hatenablog.com 前回と変えたことは、タネを最初から分割し、大き…

コーンご飯と豆腐ハンバーグ

ようやく調子が戻ってきて、色々なものが食べられるようになってきました。いつまでも旦那さんと別の食事をするのも悲しいもんです。 量は食べられませんが、コーンご飯を作りました。コーンの実を取って入れて、芯の部分も一緒に炊きます。炊き上がったら芯…

ちょっとかわったドレッシング

かなり重宝しているドレッシングがあります。その名も、玉ねぎ漬けです(自分で名付けたのですが)。 友人の家でご馳走になって感激し、レシピを教えてもらいました。簡単だから皆様も作ってみてください。 まず、玉ねぎ小2個を繊維を断ち切るように、8mmぐ…

桜スイーツ厳選10選

少しずつ春の雰囲気ですね! 今日はオススメの桜アイテムです。 まず、なんといっても桜の花の塩漬け。これでシフォンケーキを作ると美味しいです。塩は指でとってくださいね。香りがいい。生クリームとも合います。 room.rakuten.co.jp それから、ホワイト…

一人呑み

room.rakuten.co.jp 昨夜はスパークリング飲みきりサイズ、飲んでしまいました。一人のみです。このサイズ、とっても良いです。必ず冷蔵庫に二本入っています。一人飲み。多すぎず少なすぎず。いいサイズ。おすすめ。 つまみはこれ。フランス産のチーズ。 ro…

今日はバレンタイン

あっという間にバレンタインですね。ほろ苦い思い出、ありますか?苦くはないけど甘い思い出、私にもあります。遥か昔の青春時代のことですが。 昔はバレンタインデーはもっと盛大なイベントでした。男の子に気持ちを伝える一年に一度のチャンスとばかりに。…

納豆を手作り

納豆を作りました。消費量が多いので自分で作っています。 400グラムぐらいの乾燥大豆を使うとジャムの瓶詰め4本ぐらい分の納豆が出来上がります。うまくできたときは納豆好きの友人にプレゼントしています。 今回はやや噛みごたえのある硬さになりまし…

バレンタインデーまであとわずか

tabislife.hatenablog.com 特に人気の高いチョコレートをさらに集めてみました。参考にしてくださいね! ↓期間限定チョコ。ベルギーより直輸入。商品を1個ご購入でミニチョコBOXを1箱プレゼント。 room.rakuten.co.jp ↓ベリーショコラケーキとショコラオレム…

おすすめ期間限定割引3選!

期間限定で、割引クーポンが出ています。お見逃しなく。高級なカニやお肉やほたてがリーズナブルに沢山食べられるチャンス!気になるものを選りすぐってみました。 期間限定の割引3選 先着1,000名さま 2019/02/08 09:59まで プレミアム牛たん至極1kgが半額…

シンガポールカレー

エスニック料理が続きます。 シンガポール料理を食べに行って来ました。 こちらは、白身魚の入ったカシューナッツやナッツのココナッツカレー。スパイシー。 ↓こちらは、ラム肉のカレー。 シンガポール料理って、あまり想像がつかなかったのですが、インド料…

パクチーでベトナム料理

パクチーを買ってきました!パクチー大好きなんです。男性の方であまり得意ではない方は多いようなんですが、うちの家族はわりと好きです。植木鉢で育てることもあります。今はどの植木も枯れてしまいましたが。 room.rakuten.co.jp パクチーと言えばまず身…

イタリアの腸詰でパスタ

友人宅にお泊まりに行ってきました。 サルチッチャ(サルシッチャ)を使ったトマトソースのパスタをご馳走になりました。粋ですね。普通のソーセージよりコクがあってハーブの香りが食欲をそそります。 room.rakuten.co.jp 普通のパスタとはちょっと違って、…

チキンロール

友人のお宅へお邪魔するので、手土産にチキンロールを作りました。次の日から旅行に出るそうなので、余っても冷凍できる料理をと考えました。 皮から出る脂や蒸し焼きにしている間に出る鶏のお出汁も美味しいので一緒に煮詰めます。 ソースを下の方から救い…

煮豚を作りました

忙しい週の始まり。 作り置きできる、煮豚を作りました。煮豚はチャーハンの具にもなるし、ラーメンに入れても美味しいし、レタスにつつんで食べても美味しいです。 なかなか良い浸かり具合です。 脂身の多いものの方が柔らかくておいしいです。 ラーメンが…

オートミールクッキー

友人からもらったオートミールクッキー。⇧食べ応えがあって、レーズンの食感も新鮮で本当に美味しかった! 感動してレシピを教えてもらっちゃいました。ちょっとしっとりしていたんですよね。コツは砂糖の代わりにシロップを少し使うことでした。 真似て作っ…

もうすぐ節分!恵方巻き厳選5選

もうすぐ節分。毎年恵方巻きの売れ残りが大量に破棄されているそうですね。 www.asahi.com 食べ物を破棄しないといけないのは、大変悲しいことです。食べる分を、前もって予約注文する。これで今年は行きましょう! 恵方巻き厳選5選 美味しそうな恵方巻き。…

人気のジャム7選

今日は人気のジャムを集めてみました。 ↓ボンヌママンのジャム。美味しいですよね!瓶もかわいい。3個で980円!お手頃価格です。お気に入りはオレンジマーマレード、アプリコット、イチジク、ブルーベリー、ラズベリーとマロンクリーム。カシスも気にな…

ビスコッティを作ったよ

ビスコッティ イタリアのお菓子、ビスコッティを作りました。とっても簡単で美味しい。スタンダードなアーモンドの方は十八番なので、今回はココアとイチジクとアーモンドバージョンも一緒に作りました。 食べ物には見えないですね↑(笑) room.rakuten.co.j…

前菜のお寿司とアボカド料理

チーズフォンデュの前菜に、サーモンを使ったお寿司を作りました。 とろとろのサーモン!まぐろより好きです。 room.rakuten.co.jp 海苔巻きの方は、具に卵焼き、きゅうり、アボカド、人参、サーモンを入れました。 ↓海苔は人気のこちらがおすすめ。 サーモ…

スイス料理ロスティを作った

スイス料理、ロスティを作りました。簡単で美味しいので大好きなのです。お客さんにも喜ばれますよ。 材料はシンプル。 じゃがいもの皮をむきます。一人分1.5個ぐらいの計算です。 チーズおろしで削ります。 あまり粉のようになっても作りにくいので、 粗さ…

1月7日は七草がゆ。

1月7日は七草がゆですね。皆さんのご家庭でも今夜は七草がゆでしょうか。 母の作る七草がゆが大好きです。母の味は、思い出の味です。 子供の頃は、7日だけでは足りず、次の日も次の日も七草がゆをおねだりしていました。今日はぜひご家庭で、七草がゆを…

ジョージアの正月料理

ジョージア人の友人が、正月料理を作ってくれました。 ↑サツィヴィ ジョージアではクルミを使った料理を沢山食べます。 room.rakuten.co.jp 一番上の写真は「サチビ」(サツィヴィ)という鶏肉とクルミソースの料理。沢山のスパイスが入っていて、クルミのコク…

クリスマスの準備、進んでますか?(2)

みなさまクリスマスのメニューはもう決まりましたか? プレゼントは結構前から準備しているけど、料理のことは後回しなんてこともきっとありますよね。 私は数年前から、料理メニューをデータに残すことにしています。美味しかったレシピはまた次の年に作る…

クリスマスシュトレン(シュトーレン)

毎年恒例、アドベントのお菓子、Stollen (シュトレン/シュトーレン)を焼いた時の様子を記事にしていませんでした。 今年度は11家族分。(笑) 完全に工場 Stollen は『シュトレン』と読むのが正しい読み方です。 シュトレンにも色々種類があるのですが、一番お…

アーモンドでクリスマスのお菓子

クリスマス前なので、プレゼントも兼ね、クリスマスのヨーロッパのお菓子を作ることにしました。準備するものは、砂糖、シナモン、バニラ(なくても)、アーモンド、クッキングシート。 シナモンはこちら room.rakuten.co.jp アーモンドはこちらを使いました…

海老の殻を使ってスープを作る

先日の記事↓の続きです。 tabislife.hatenablog.com 昨日は海老で天むすを作りました。余った殻の部分は美味しい出汁が出ます。写真が曇ってしまって申し訳ないのですが、雰囲気は伝わるかなと思います。 オリーブオイルでニンニクを炒め、海老の殻を加えて…