ジョージアの正月料理
ジョージア人の友人が、正月料理を作ってくれました。
↑サツィヴィ
一番上の写真は「サチビ」(サツィヴィ)という鶏肉とクルミソースの料理。沢山のスパイスが入っていて、クルミのコクとスパイスの香りで白ワインが進みます。
room.rakuten.co.jp2枚目の写真はロシアのサラダ、オリヴィエをアレンジしたもの。じゃがいも、人参、キドニービーンズ、パセリなどが入っている家庭のサラダです。
3枚目の写真はサーモンやレモンがゼラチンで固められているものです。お祝い事には欠かせない料理だそう。
どれもこれも美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいました。サラダは真似できそうですが、サツィヴィはスパイスが特殊で、真似が難しそう。
多国籍料理、大好きです。
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