ロシアのチーズケーキ
ロシアのお菓子、Tworoshnikiを作りました。友人のところでご馳走になってから恋してしまいました。
小さなホットケーキに似ていますが、生地にQuarkが沢山入っています。これは日本ではヨーグルトで代用できます。手っ取り早いやり方としては、ザルなどの上にキッチンペーパーかふきんを置き、その上に塩を少々ふったヨーグルトをのせて水切りすることです。
そこに卵、砂糖、小麦粉を混ぜます。まあ分量は適当だ。
バターをつかって両面焼きます。
↑写真を撮る前に６個食べてしまったので２０個ぐらい焼いたことになります。
柔らかい生地なので形がいびつですがそれもご愛嬌ということで。
フルーツやジャムと一緒に食べると美味しいです。おやつにも朝食にも。
日本食もいいけど、他国の料理も大好き。
