スイス料理、ロスティを作りました。簡単で美味しいので大好きなのです。お客さんにも喜ばれますよ。 材料はシンプル。 じゃがいもの皮をむきます。一人分1.5個ぐらいの計算です。 チーズおろしで削ります。 あまり粉のようになっても作りにくいので、 粗さ…

１月７日は七草がゆですね。皆さんのご家庭でも今夜は七草がゆでしょうか。 母の作る七草がゆが大好きです。母の味は、思い出の味です。 子供の頃は、７日だけでは足りず、次の日も次の日も七草がゆをおねだりしていました。今日はぜひご家庭で、七草がゆを…

ジョージア人の友人が、正月料理を作ってくれました。 ↑サツィヴィ ジョージアではクルミを使った料理を沢山食べます。 room.rakuten.co.jp 一番上の写真は「サチビ」(サツィヴィ)という鶏肉とクルミソースの料理。沢山のスパイスが入っていて、クルミのコク…

ずばり、自分が頂いたら嬉しいお歳暮、厳選しました。 イベリコ豚１Kg。スペイン産。絶対美味しいですね、これは。↓なかなか自分では買う機会がないので、いただけると嬉しいです。 room.rakuten.co.jp ↓生ずわい蟹１kg。鍋に、フライに、なんでも美味しい蟹…

そろそろお歳暮の準備をする季節ですね。今日は、マカロンで人気の『ピエール・エルメ・パリ』のお菓子をご紹介いたします。 room.rakuten.co.jp ↑１０個詰め。色が綺麗で大人も子供も、男性も女性も嬉しい贈り物。人気なだけあって、味が上品で、職人さんの…

クリスマスの準備で手がいっぱいかと思いますが、おせちの手配は済んでいますか？まだ間に合う！今日は２０１９年新春おせち、厳選５選をお届けします。 １）本格料亭おせち『博多』 大変人気です。 room.rakuten.co.jp ２）『板前魂の松』 リピーター人気No…

room.rakuten.co.jp クリスマスツリーのご準備はできていますか？なかなかバタバタしてしまうこの季節。早めに準備しないと間に合わない！ 飾り付けは、ぜひお子さんに手伝ってもらいましょう。きっといい思い出になりますね。猫がいる方はお気をつけくださ…

毎年恒例、アドベントのお菓子、Stollen (シュトレン/シュトーレン)を焼いた時の様子を記事にしていませんでした。 今年度は11家族分。(笑) 完全に工場 Stollen は『シュトレン』と読むのが正しい読み方です。 シュトレンにも色々種類があるのですが、一番お…

クリスマス前なので、プレゼントも兼ね、クリスマスのヨーロッパのお菓子を作ることにしました。準備するものは、砂糖、シナモン、バニラ（なくても）、アーモンド、クッキングシート。 シナモンはこちら room.rakuten.co.jp アーモンドはこちらを使いました…

先日の記事↓の続きです。 tabislife.hatenablog.com 昨日は海老で天むすを作りました。余った殻の部分は美味しい出汁が出ます。写真が曇ってしまって申し訳ないのですが、雰囲気は伝わるかなと思います。 オリーブオイルでニンニクを炒め、海老の殻を加えて…

ひえー、先日のお鍋の記事↓アクセスが４２３９もありました。何が起きたんでしょうか。読んでくださった皆様、ありがとうございます。 tabislife.hatenablog.com 差し入れメニュー さて。今日は仕事場に差し入れをしようと思い、天むすを作りました。 本当は…

こちらの記事の続きです。 tabislife.hatenablog.com 泊りがけのお客様のおもてなし 週末に、お客様が泊まりでいらっしゃいました。家族でいらっしゃったので、沢山料理をご用意しないとと思ったのですが、お茶のお時間にご到着とのことで、料理の時間があま…

週末に来客があったら 週末、親戚家族が泊まりで遊びにくることになりました。お客さんのお泊まり。なかなか準備が大変なものです。お布団は足りるかな？お掃除もしなきゃ。 食事は、何を作りましょう？ 人数が多い時しかやらない、揚げ物なんて良いですよね…

headlines.yahoo.co.jp ヤフーニュースに、フランス人の「朝・昼・夕食」について書かれた記事がのっていました。 日本人が想像する『フランス料理』は、高級なイメージがありますね。ソースがこってるとか、フォアグラ、トリュフ、とか。 でも実際は、そん…

本格麻婆豆腐を食べに行った 激辛の、本格麻婆豆腐が無性に食べたくなり、行ってきました。これこれ。これが食べたかったんです。 香辛料が違うのでしょうか、自分が作るものとは別物です。お豆腐はフワフワ。熱いから余計辛いのかな？癖になる辛み。そして…

愛する鳥貴族の危機 president.jp 鳥貴族の危機です。 一律２８０円でやってきたのを２９８円に値上げしたところ、客離れが進んでしまいました。 ワタミを始め、鳥貴族を模倣するお店が増え、他の鶏居酒屋との競争が激化したことも加わり、客が奪われ、近年…

ハロウィン限定LINEの隠し機能 今年もLINEで、ハロウィン限定の隠し機能があります。残念ながらiphoneしか対応していないようです。 「ハロウィン」、「ハロウィーン」、「halloween」などをトークで入力すると、このような画面が出ます。うまくいかない方は…

急なお誘い、さてどうする？ 友人のお宅にお呼ばれ。 さて、手土産がありません。 いつもならば、ケーキでも焼いて持っていくのですが、毎回同じじゃあつまらない。 冷蔵庫を見ますが、これといって良さそうなものがありません。漬け卵だけ持っていくのもな…

大好きな卵の食べ方 忙しい１週間。漬け卵が何気に重宝します。 ひとつひとつの卵の美味しさをよく味わえる食べ方。 卵料理の中で、一番好きかもしれません。 卵は、固茹ででも、半湯ででも良いです。私は、５分半ぐらい熱湯に入れる半湯でか、忙しい時は完…

オリーブオイル、皆さん何を使っていらっしゃいますか？ 今ではオリーブオイルを料理に使う割合も、昔より増えてきたのではと思います。 私のオリーブオイルの使い方といえば・・・ ・パスタ ・パン生地に混ぜ込む ・アヒージョ ・サラダドレッシング ・ピザ…

旦那さんも子供もいない平日の遅めの一人ランチ。いいですね。 好きなものを食べましょう。 トマトは湯むきした方がベター。でも自分ご飯だと面倒だ。 トマトとパンチェッタ。最高の組み合わせ。 room.rakuten.co.jp room.rakuten.co.jp room.rakuten.co.jp …